烧烤炉设备不粘烤盘的正确使用方法以及把手的使用方法清洁保养
【一】、烧烤炉子设备不粘烤盘的正确使用方法
我们在进行烧烤时不仅会使用烧烤炉子设备,也需要准备烧烤炉子设备,常见的便是不粘烤盘的使用。我们在使用不粘烤盘时应该注意哪些问题呢?下面我们会进行一一的说明。
1、使用的不粘烤盘,启用前用清水冲洗干净并擦干,每次使用不沾模具时均涂抹食用油,可以发挥其不沾性,延长涂层使用时间。
2、不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,会使残留物藏在里面不出来,侵蚀不沾涂层,导致涂层推动不沾性。建议烘烤温度低于240度,能延长使用寿命。避免不均匀地受热,烘焙温度不能超过290度不能空烧。
3、烧烤炉设备勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里,因其积累在食物中的温气,糖份和油所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
4、不沾烤盘使用后须等温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗。切用粗糙砂布或钢丝球,金属铲菜瓜布清理。
5、尽可能避免强烈碰撞,摩擦而使涂层受损,刮伤,轻拿放,避免堆积,拖擦不沾涂层。
6、硬膜处理的硬度,耐磨度,耐蚀性优于阳极处理,表面呈灰黑色,耐酸碱,很强的硬度,容易保养和清洁,表面具有50%离水性,就是不沾性啦。
7、使用硬膜模具,启用前清水洗净,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面。
8、使用后用温水洗净并保持干躁,勿直接用火焰加热,或烘烤温度超过280度。
【二】、烧烤盒机器把手的使用方法清洁保养
烧烤盒机器分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟。市面上常见的烧烤盒子机器种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形讨巧,圆圆的轮廓,容量超大,一般里面用两层罩网分隔,可以分别用来焖和熏,而且有轮子和把手,便于在烧烤过程中随意变换位置,尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度,个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽,方便几个人同时操作,营造出其乐融融的氛围,两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物,减少往来奔波。如果不想占用太多空间,那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择。
使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。往渣油盆倒入适当水分,保持一定的水量,防止干燥。如果水干后,要抽出炉子底盘,再加入水。打开燃气总阀,按下并向左旋转电子点火开关,点燃炉头(燃烧板)后应松手,可调节火力大校点燃确认:打火时,轻按开关向左拧,可见一束火苗冲上燃烧板,将整个燃烧板点燃。如果未见燃烧板上有淡蓝色火焰,此为未点燃,请重新打火,直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰,约1分钟后火焰逐渐退去,表现为无明火且发红发热。使用完哔后,应关闭气源总开关及各点火开关。
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